Fotosearch
Cara yang tepat menyimpan sayuran, supaya tetap terjamin kualitasnya saat akan dikonsumsi keluarga Anda :
Sayuran yang berdaun seperti kangkung atau bayam dan cenderung mudah layu, jika belum ingin dipakai dalam waktu dekat sebaiknya bungkus dengan kertas, lalu masukkan ke kantung plastik untuk mengurangi penguapan air kandungan sayur. Sayuran yang sudah dipotong pun bisa disimpan dengan membungkus lebih dulu dengan kertas.
Beberapa sayuran seperti brokoli yang mudah menguning jika terkena udara, sebaiknya direbus dahulu sebelum disimpan di dalam ruang pembeku. Namun sebelum disimpan, biarkan rebusan brokoli kering lebih dulu. Pisahkan brokoli rebus dalam porsi cukup untuk sekali masak, karena sayuran beku buatan sendiri hanya memungkinkan 1 kali saja dicarirkan.
Jika membeli sayuran yang masih ada akarnya, seperti sawi, kemangi, bayam, kangkung dan sejenisnya dan Anda belum ingin memakainya, agar tetap segar Anda bisa menyimpannya dengan cara merendam dalam air dan letakkan di tempat teduh. Anda tinggal mengambilnya saat hendak memakainya.
Sayuran yang telah dikemas ulang dengan kertas, sebaiknya di
chiller atau kotak bagian bawah lemari es dengan suhu tak terlalu dingin untuk mengurangi kerusakan struktur sel yang memicu sayur layu. Sedangkan sayur yang telah direbus sebaiknya selalu disimpan di ruang beku. (FIN/ IAH)
Baca Juga
Balita Tidak Suka Sayuran
6 Sayuran Baik untuk Bayi